Endulza las fiestas decembrinas

En esta temporada, en la que el control de calorías está prohibido, puedes consentir a tu familia, pareja o amigos con estas deliciosas recetas

Aprovecha la venta exclusiva de Casa Cuervo en la Cámara de Comercio de la Ciudad de México y prepara deliciosos e irresistibles postres para esta temporada; aquí te dejamos 6 recetas para que pongas en práctica tus habilidades culinarias y sorprendas a tu seres queridos.

 

Gelatina de tequila

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• ¾ taza de tequila Cuervo Tradicional
• ½ taza de agua fría
• 2 tazas de refresco de toronja o de limón
• ½ taza de azúcar
• Jugo y ralladura de un limón

Forma de preparar:

Licua todos los ingredientes y vacía la mezcla en un refractario. Congela durante dos horas.

Con una cuchara de madera, revuelve la mezcla, congela nuevamente y dos horas después vuelve a congelar, esta vez durante toda la noche.

A la hora de servir, escarcha el vaso con chile en polvo y adorna con un poco de limón.

 

Brownie de Jägermeister

Dificultad: Medio

Ingredientes:

• 140 gramos de harina
• 1/2 cucharadita de levadura
• Una pizca de sal
• 250 gramos de chocolate negro
• 3 huevos
• 150 gramos de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 280 gramos de azúcar
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 160 mililitros de Jägermeister

Forma de preparar:

Calienta el horno a 160º C. Esparce mantequilla por un molde rectangular mediano para hornear y espolvorea con el cacao en polvo.

Tamiza la harina, mezcla con el polvo de hornear y la sal.

Derrite 180 gramos de chocolate junto con la mantequilla y remueve hasta que la pasta esté líquida y homogénea.

Retírala del fuego, añade y mezcla los huevos uno a uno. Añade el azúcar, el Jägermeister y la vainilla y bate hasta que quede todo mezclado. Añade y mezcla bien la harina, la levadura y la sal. Rompe el chocolate restante en trozos pequeños y añádelo a la mezcla.

Vierte la pasta en el molde para hornear y colócalo en el centro del horno durante unos 40 minutos (o cuando un cuchillo salga limpio).

Cuando esté frío, cortar a cuadrados, servir acompañado de un chupito de Jägermeister recién sacado del congelador.

 

Empanadas de arroz y rompope

Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 600 gramos de pasta de hojaldre
• 1 taza de arroz
• 2 tazas de leche
• 1 raja de canela
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1 taza de rompope

Forma de preparar:

Cocina el arroz en una olla con la leche, la raja de canela y el azúcar (reserva 1 cucharada), cuando hierva, baja el fuego y cocina hasta que el arroz esté cocido y quede seco.

Cuando el arroz se haya enfriado por completo, añade 1/4 de taza de rompope y revuelve con cuidado para no batirlo.

Posteriormente, extiende la pasta hasta que tenga 1/2 cm de grosor y córtala en círculos.

Sirve el arroz con rompope en cada tortilla y forma la empanada. Espolvoréalas con el azúcar reservado y colócalas sobre papel encerado en una charola de metal.

Hornea durante 25 minutos a 200°C o hasta que estén cocidas y doradas.

Una vez que se hayan enfriado, sirve y decora con más rompope.

 

Flan de rompope

Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 3/4 de taza de azúcar granulado
• 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
• 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
• 6 huevos grandes
• 1/2 cucharadita de canela molida (opcional)
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 12 onzas de rompope

Forma de preparar:

Precalienta el horno a 350° F.

Calienta el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Mezcla el azúcar constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y adquiera color de caramelo. Vierte el azúcar en el fondo de un molde profundo para flan de 9 pulgadas de diámetro y rápidamente distribúyelo en el fondo y en los lados.

Licua la leche evaporada, la leche condensada, los huevos, la canela, el rompope y la nuez moscada durante 5 segundos. Vierte la mezcla en el molde y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio.

Coloca el molde en una bandeja a baño maría y hornea durante 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retira el flan del agua y déjalo enfriar sobre una rejilla de metal. Refrigéralo durante 4 horas o durante la noche.

Al servir, pasa una pequeña espátula alrededor del borde del molde. Pon un platón sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo un poco para que se suelte el flan. Si lo crees necesario, agrega un poco más de rompope sobre el flan.

 

Gelatina de vino tinto

Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 pizca de sal
• 3 tazas de vino tinto
• 2 tazas de agua
• 2 sobres de gelatina sin sabor
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de agua
• ½ taza de fresas
• ½ taza de moras
• ½ taza de frambuesas

Forma de preparar:

Combina en un tazón vino y agua, divide el líquido en 2 recipientes.

Hidrata la gelatina sin sabor con 2 cucharadas de agua y reservar.

Coloca la mitad de la mezcla de vino y agua en una olla a fuego medio, endulza con azúcar y añade sal. Deja que hierva a fuego bajo, agrega la gelatina hidratada y disuélvela por completo.

Retira del fuego y vierte el resto de la mezcla de vino.

Puedes servir de forma individual o en un molde. Sirve las frutas y agrega la gelatina. Deja enfriar y refrigera hasta que haya cuajado.

 

Mousse de piña colada

Nivel de dificultad: Medio

• Ingredientes:
• 2 tazas de crema para batir
• 1 taza de jugo de piña
• 1 taza de crema de coco
• 1 copa de ron
• 14 gramos de grenetina
• 1/4 de taza de azúcar
• 24 galletas María
• 90 gramos de mantequilla

Forma de preparar:

Tritura las galletas y resérvalas.

Derrite la mantequilla y resérvala.

En un molde, coloca las galletas y baña con la mantequilla. Oprime bien para formar una base sólida.

Licua el jugo de piña, la crema de coco, el azúcar, el ron y la grenetina ya hidratada, reserva.

Enseguida bate la crema a punto medio, baja la velocidad y agrega poco a poco la mezcla; bate unos segundos para que se incorporen los ingredientes.

Después, vierte esta mezcla en el molde que tenemos con las galletas y refrigera.